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100元左右/斤!日照即将大量上市!有人觉得香,有人觉得……
春天到了,万物生长
舌尖上的绿色味道
也多了几种新鲜选择
荠菜、山菜、苦菜、马兰头等
开始成为餐桌上的常客
其中,香椿因为味道独特
且发芽较早
总是被人们采撷
成为春天味道的“C位”
那么,现在日照市场上
香椿的价格是多少呢?
外地香椿
本地香椿
香椿中含有大量的谷氨酸,这是一种酸性氨基酸,也是食物自带的天然增鲜剂,味精里就含有这种物质。
香椿中还有含硫类物质,类似于大蒜、洋葱、韭菜的特殊气味,光是想想,就觉得窒息!这也是造成香椿略带刺激性气味的原因。
此外,香椿中还含有多种挥发性物质。比如石竹烯(丁香气味)、榄香烯(茴香气味)、安息香醛类(樱桃和坚果香气)、紫罗兰酮,以及脂醇类物质(水果香气)……
来源:直播日照
记者:娄华轩 校对:于丽丽
责编:杨洋 终审:于坤帅
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